北京职业培训
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招生对象
有烹饪基础或学习时间短，想尽快在烹饪方面有所发展的
培养目标
通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解理论知识，精通八大菜系名菜名点制作，熟悉餐饮企管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有知识，又具备厨艺和酒店管理的复合型人才。
理 论：分阶段系统讲授烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。
实 操：
1、入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。
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我校培训项目还有电工、焊工、钳工、汽车驾驶员、修理工、钣金工、喷漆工、制冷工、架子工 、锅炉工、锅水处理工，电梯司机、电梯管理员、电瓶车、叉车司机、天车、塔吊、汽吊、电葫芦、司索工，早期教育指导师，感统指导师，奥尔夫音乐指导师，蒙台梭利指导师，职业园长，初级中级保育员，有限空间，空调运行维修，电工焊工，蜘蛛人，架子工。
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