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唐三镜催陈机主要是催陈粉,由净化酶、中药材以及茅台酒厂的独特原料配制而成,有催陈,澄清,去杂增香等作用,具体功能为,新酒转化为陈酒,新生产出来的酒,经过唐三镜催陈机催陈之后,能有陈酒的品质,像茅台酒一样有加水加冰不浑浊。浑浊酒转化为澄清。色泽是酒质好坏重要的评定标准,而催陈机能将浑浊的酒澄清,使酒体清澈透明,与瓶装酒一般。差酒转化为好酒。