酸辣粉系列

一、培训费用：

方案一手工酸辣粉收费2400全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间午餐晚餐公司免费提供。教学内容：

1.秘制香辣红油制做及保管技术。2.油炸酥脆花生制做及保管技术。

3.高汤的熬制及保管技术。4.纯手工粉制做及保管技术。

5.臊子的炒制及保管技术。

6.赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。

7.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

品种：重庆特色酸辣粉；红烧牛肉酸辣粉；香辣排骨酸辣粉；红烧肥肠酸辣粉；素酸辣粉；麻辣粉

面食：杂酱面；担担面；牛肉面，排骨面，肥肠面；凉面制作及调味技术。

赠送：杂酱酸辣米粉；牛肉酸辣米粉及米粉的泡制技术。

酸辣粉方案二收费2000，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间午餐和晚餐公司免费提供。

教学内容：

1.秘制香辣红油制做及保管技术。2.油炸酥脆花生制做及保管技术。

3.高汤的熬制及保管技术。4.干粉的泡制及保管技术。

5.臊子的炒制及保管技术。

6.赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。

7.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

品种：重庆特色酸辣粉；红烧牛肉酸辣粉；香辣排骨酸辣粉；红烧肥肠酸辣粉；素酸辣粉；麻辣粉

面食：杂酱面；担担面；牛肉面，排骨面，肥肠面；凉面制作及调味技术；拌凉粉；凉皮；

米粉：杂酱酸辣米粉；牛肉酸辣米粉；肥肠酸辣米粉；麻辣米粉及米粉的泡制技术；

赠送：凉糕技术

二.酸辣粉介绍：

酸辣粉是四川和重庆两地民间的传统特色名小吃之一。物美价廉，深受全国人民的喜爱。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，抑制结肠癌。常食能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。

三.酸辣粉特点：

酸辣粉的粉条是纯红薯粉，晶莹剔透，有嚼劲，用上等高汤，专用醋，制做出来的酸辣粉，麻辣鲜香，口感醇厚，鲜香十足。一闻到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的过瘾，麻的舒服。

四.酸辣粉市场前景：

目前酸辣粉已经从川渝地区走向了全国，红遍了大江南北，深受全国人民的喜爱，尤其受到年轻女子的追捧，成了她们的最爱。南至广东深圳，北至江浙，北京一带都创下了单店日卖两三千碗的火爆场面纪录。有很多人凭借酸辣粉这个小项目，走上了致富的道路。

五.酸辣粉投资分析：

酸辣粉开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店。

1．即使摆一个小摊卖酸辣粉按保守值计算，每天只卖100—200碗计，每碗利润3元左右，日纯利300—600元；月收入六七千元。

2．如能开一间二三十平米的酸辣粉店每天营业10小时左右。一般售价5元—8元/碗，就按5元来算：每碗成本2元左右，每碗毛利润在3元，如果按每天销售二百碗酸辣粉计算，每天营业额在1000元，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等费用3000元，可获净利9000元，年收入在10万左右，节假日生意会更好。如果经营成熟再开2--3家酸辣粉分店，一年的收入就非常可观。