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羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。
羊肉粉制作的内容：
1.学习香料的炒制、磨制、存放等知识。
2.汤底料的调制
3.原料的处理
4.油辣椒的制作
5.粉条的炮制
6.粉条的煮制
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