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肥肠鸡汤锅简介：

肥肠鸡火锅，顾名思义，就是以鸡为主要材料的火锅，这是一道传统的火锅，也是比较常见的，鸡肉益阳道，补虚损，令人肥健悦泽，能食，不患冷，常有实气而不发也

肥肠鸡火锅代替入料火锅汤底，既不会有牛羊肉的膻味，沂蒙山散养大公鸡的选材，也使得入口爽滑弹牙，汤汁鲜美无比。吃完了鲜香火锅鸡，小火烹饪出的鸡汤，还可以继续加火烹煮其它的蔬菜原料及面食，颇具火锅特色。汤汁味道浓香馥郁，扑鼻而来，金色鸡汤让人食欲大增。如此用料考究，锅底精熬法则便是不二传之鲜美秘籍。健康营养石材，曼妙好味道，留香唇齿之间。营养又健康，怎一个不多吃为妙!

肥肠鸡汤锅培训内容：

冷锅鱼火锅技术培训

肥肠鸡汤锅培训课程安排:

1:讲述肥肠鸡汤锅的发展史及特色特点。

2：参观肥肠鸡汤锅的制作流程以及原材料的选购技巧。

3：肥肠鸡汤锅的腌制方法、材料配比等方法和技巧培训。

4：肥肠鸡汤锅食材的预加工方法和技巧。

5：肥肠鸡汤锅整个制作流程方法和技巧培训。

6：肥肠鸡汤锅调味料的搭配、配比、制作等技术培训。

7：肥肠鸡汤锅口味变换、食材搭配方法及技巧全过程培训。

8：肥肠鸡汤锅、汤料、配料等材料的保管及存放方法。

肥肠鸡汤锅实操内容：

1：肥肠鸡汤锅的原料、配料的选取、采购、初加工与保存实际操练培训。

2：肥肠鸡汤锅所需各种料包的作用及分类，配料的选材、配方、配比及配制。

3：肥肠鸡汤锅食材的处理、预加工及制作方法、流程培训。

4：肥肠鸡汤锅主料及配料的全部制作流程。

5：学员实践学习肥肠鸡汤锅的制作工艺及管理流程。

6：复习制作技术，独立完成成品的制作。

7：反复实践操作，熟练操作流程。

肥肠鸡汤锅培训时间：

不限制学习时间，一般3-5天，视个人情况而定。包教包会，学会为止。

肥肠鸡汤锅培训费用：

一次性收费，中途不收任何费用。包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等。

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咨询人：秀秀老师

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