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朗姆葡萄蛋糕
配方：
低筋粉1000克 奶油650克 糖780克 蛋1350克 葡萄干450克 糖渍柠檬皮（细丝）225克 鲜柠檬皮（4个）切碎 朗姆酒适量。
工艺：
①在有盖的容器内，将葡萄干和糖渍柠檬皮浸泡于朗姆酒中约一小时，使果料充分吸收酒液备用。
②将3/1的糖、奶油和鲜柠檬皮一起搅打成蓬松的乳膏。
③浆料操作的其它步骤和杏仁蛋糕相同，浸过酒的果料可在最后一步加入，轻轻拌匀即可
。④长方形烤焙听，温度180℃,时间约45～60分钟，凉后切片。
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