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现在的酒业市场，消费者越来越注重健康饮酒，低醉醒得快的白酒受到市场的欢迎。在中国酒业健康化发展的趋势下，早在十一年前，远航酒业集团董事长关正生就前瞻性地提出了“低醉米香”的发展方向，正式拉开米香白酒低醉化时代的序幕。
从2013年至今，九江双蒸对“健康饮酒”这一课题进行深度研究，与各大高校、研究所合作展开多项科研，每年研发投入千万元以上，取得了包括精磨大米、低醉专利等技术在内的一系列科研成果，极大改善了米香白酒的饮后体感和饮用舒适度。
近日，白酒行业首个低醉领域的团体标准：《醒得快型精酿米香白酒》团体标准正式发布。该标准由广东省九江酒厂牵头，联合华南理工大学生物工程学院、广东省食品工业研究所有限公司、广东省食品检验所等七大单位共同起草。九江双蒸将低醉专利转化为惠及全体米香白酒的团体标准，这既是米香低醉技术价值的升华，更彰显出其作为米香头部酒企的使命和担当。
该标准规定了醒得快型精酿米香白酒的术语和定义、技术要求，生产加工过程等一系列产品标准，对于醒得快型精酿米香白酒的生产、检验和销售具有重大的参考作用。在该醒得快体系的表达上，九江双蒸将其归纳为“三低一高一回酸”。“三低”，即酒中的醛类物质要低、杂醇要低、氧化脂要低。“一高”则是指酒体的成熟度要高；最后的“一回酸”是指酒入口以后应有回酸感。
《醒得快型精酿米香白酒》团体标准的推出，有望再度重塑米香白酒的品质自信，进一步提升米香白酒的整体品质竞争力，为米香白酒的高质量发展铺平道路。
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