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禁渔期是指为了保护水生生物的正常生长繁殖、保证鱼类资源得以不断恢复和发展，而规定的禁止或限制捕捞水生生物的活动的期间。
在广东九江，每年的3到6月为禁渔期，因此，到了7月开渔季，正是渔民开始劳作，将美味的河鲜送上餐桌的季节，因此在每年的7月，九江会举办开渔节，将鲜美的河鲜之称粤菜，搭配上年秋季封坛的米香老酒，可谓是地道的广东味道。
今年的第三届“开坛庆开渔”双蒸1821酒庄封坛酒私享会上，百位挚友共同见证50斤大坛酒的开启。这50斤大坛酒可是去年的封坛美酒！本次私享会，为庆贺开渔节，特启封了这个陈年佳酿。
“开坛庆开渔”是一个专属于九江双蒸人的浪漫。私享会与百位挚友同享丰收之悦，共探老酒之秘，人们一起举杯共贺开渔，一起围坐餐桌旁品味九江河鲜的鲜美。这是一场独具匠心的开坛品鉴之旅，一次味蕾与感官的豪华盛宴。
“封于秋、藏于冬、饮于四季、圆于秋”。金秋封坛的轮回，在西江畔年复一年的循环，已成为人们根深蒂固的传统与习惯。
生态之美方得佳酿，时间之藏方得陈香。双蒸1821酒庄年份封坛酒，是由中国米酒研究院院长何松贵，从百吨老酒中精中选精，特选10年以上优质米香老酒，并以特制陶坛封藏。在封坛储存的过程中，存放年限越久，酒体不断醇化、老熟，口感越来越醇厚，香味越来越丰满，越陈越香，越放越好喝。
今年的11月份，第四届封坛文化节即将盛大举行。双蒸1821酒庄的金秋封坛，是一场文化与味蕾的双重盛宴，不仅承载着传统匠心精神的传承，更蕴含着对未来的美好祈愿与情感祝福。我们诚挚邀请您莅临封坛品鉴大典，一同封藏美好时光，见证喜悦时刻。
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