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众所周知，酒是粮食精。越是好酒就是越好的粮食的精华所酿。
什么叫洞藏酒？对于很大一部分数消费者来说，这个概念很模糊。调酒专家指出，生产的酱香酒，只是一般的酒质，经过洞藏后，比存放在房子里的酒要好，酱香浓郁，陈香浓厚，绵柔感觉突出。
洞藏酒相比一般窖藏酒哪个好？
答案是洞藏酒要好。专家认为，这是因为与常规贮存方式相比，在相同的时间内，洞藏能使酒质发生更大飞跃，洞内常年恒温，湿度适宜，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，就使得酒的辣味慢慢消失，使酒体变得柔和、醇和、香味协调。出现陈酒的独特味道，起到了除去新酒味的老熟作用。而且原酒中有益的香味物质又能较好的保存下来，并且乙醇损耗较少，这样酒中各种微量元素的结合，进行的各种化学反应都能够自然平缓的进行，使得原酒经过长时间的贮存后，酒体变得更加细腻、温润。这就是之所以洞藏老坛酒深受光大酒迷朋友喜爱的原因。
大黔朝洞藏酒以独特的成分获得社会认可：
大黔朝“大黔朝”洞藏老酒酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而这些酚类化合物是增进人体健康的有益成份。据医学界专家多年研究的结果及生活实例表明，“大黔朝”洞藏老坛酒有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。特别适合中老年人饮用。
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