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四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。它有较大的普及性。

本中心推出的火锅，以麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，注重调汤，调味自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，别具匠心为特点。味道好吃、不上火，油而不腻，辣而不燥，香味醇厚，回味悠长，老少皆宜，并且在原材料和所有汤料的采购和使用上严格把关，绝不使用任何添加剂，是真正的健康火锅。

四川火锅教学内容：

1.火锅原材料、香料、油料的识别与选购；

2.火锅底料的配方（秘制）；

3.火锅炒料的炒制方法；

4.火锅炒料的注意事项；

5.各种高汤的制作技术；

6.浑汤的处理；

7.清汤的调制方法；

8.特色火锅的具体制作；

9.各种菜品的加工；

10.味碟的制作。

郑重承诺：

一：请广大学员先考察，实地参观；

二：学费包材料费在内，明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用；

三：确保每一位学员每天亲手操作，确保一对一教学，手把手教学。

四：确保学习时间不限，确保学员学会为止，并签包会包给配方的合同

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