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蔬菜是人体每天必吃的食物之一，但对于经常胃口不好但是又需要营养补充的癌症患者来说，如何吃成为了一大困惑。那么，今天就来说说肝癌患者到底应该避开哪些蔬菜、怎么搭配更有益于患者自身。
一、哪些蔬菜肝癌患者不宜吃?
1.盐渍蔬菜
榨菜、酸菜、萝卜干、泡菜、腌黄瓜，这些盐渍蔬菜，可以说是传统美食，同时也是极好的“下饭菜”。
2.生冷的蔬菜尽量不吃
患者治疗过程中可能会出现恶心呕吐、食欲不振、味觉改变等副作用，吃冷食是一个不错的缓解不适方法。
但是癌症患者在治疗过程中免疫力会降低，这时极易被生食中的细菌、病毒入侵身体，甚至有可能会出现食物中毒。因此并不推荐患者吃生西红柿、生黄瓜、生蔬菜沙拉等。
二、哪些蔬菜有益于肝癌患者的恢复?
1.十字花科蔬菜
大量的流行病学研究资料显示：食用十字花科蔬菜能降低多种癌症的罹患危险。十字花科蔬菜中含有的萝卜硫素具有极强的促进致癌物解毒、会抑制癌细胞生长的功效，在癌症前期、中期、扩散期都能发挥作用，是迄今为止在蔬菜中发现的抗癌活性最强的天然活性成分。
2.富含维生素C的蔬菜
在治疗期间的肝癌患者，要多吃新鲜蔬菜来补充维生素C，有助于伤口愈合。
3.富含叶酸的蔬菜
叶酸是维生素B族维生素。接受手术的患者可能会有红细胞叶酸缺乏的状况，叶酸的来源之一就是深色绿叶菜以及各种豆类食品。
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