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卤水的做法是粤菜系中一个流派，而潮州菜的风味则和闽菜十分接近。潮州菜虽然以烹制海鲜见长，但其卤菜也很有特色。例如潮州卤水的做法之潮州卤鹅，就成鲜可口，香味浓郁，历来被人们视为佐酒佳品，潮州卤水的做法自然离不开卤水，而卤水与其它卤水有些不同，很有自己的特色。很受大众的欢迎和选用。本技术加工工艺简单，制作工具只要家庭一般的厨具即可。卤水的做法具有投资小、品种多、见效快、顾客多、无风险的特点。是你创业的可以选择]项目！！！！

卤水的做法和广东卤水都属于广东风味，特点是辛香味重，香气扑鼻，回味悠甜。而下料的药材又有少许不同由于卤水的做法要求口味纯净潮州卤菜具有丰富的个性而有可以单一卤制的菜品，可以制作出上百种潮州卤味我中心推出的潮州卤水的做法辛香回甜的基本味型要保持不变，以体现广东口味的清淡无辣，回味悠甜的特点。肠衣脆薄，光彩鲜艳，咸甜适中，厚味可口，营养丰硕，因而广大食客的欢迎。潮州卤水的做法具有投资小、品种多、见效快、顾客多、无风险的特点。是你创业的可以选择]项目！！！！

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