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蛋糕裱花2+2本科班，学习2年、实习2年，课程设置参照初级、中级、高级、技师和高级技师的技能标准，学习蛋糕裱花的基本功和基本技法，蛋糕裱花原料的了解和使用方法，各种裱花工用具的使用方法，各种蛋糕的制作工艺和裱花工艺技术，熟悉日常装饰蛋糕制作。学习传统蛋糕裱花和新潮蛋糕裱花、12生肖系列、裱花构图和色彩调配技术。巧克力装饰工艺、欧式和陶艺蛋糕工艺，面塑工艺，部分料理和西式面点制作。翻糖系列蛋糕、欧式创意蛋糕、多层婚礼蛋糕以及咖啡甜饮。技能课实操品种268个，其中：巧克力慕斯蛋糕等蛋糕裱花品种146个，寿桃等面塑品种10个，天妇罗大虾等料理品种46个，布丁慕斯系列品种10个，椰槟包等西式面点品种46个，咖啡甜饮品种10个。专业课学习品种120个，合计：388个品种。广州裱花培训到广州东南厨师培训学校，专业广州烘焙培训！

广州东南厨师培训学校位于广州市天河区五山路华南理工大学国家科技园C座520。学校以西点培训、烘焙培训、面包培训、厨师培训、粤菜培训、川湘菜培训、西餐培训、蛋糕裱花培训、面点培训为主，同时还有各种兴趣班、小吃班、创业班。在同类学校中排在前列，鲜明的人才培养特色和充分的就业率，赢得了良好的社会声誉。

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