广州职业培训
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广州东南国际烹饪学校
厨师职业培训课程：
调味
调味，是菜肴在制作过程中，将主、辅原料和调味品进行适当的配合，使其互相影响，，产生一种特殊的滋味。通过调味，可以调和滋味，除去腥膻，增加鲜美味道，增加食欲。每个厨师必须认识调味的作用、种类，并掌握各种调味的环节。
一、调味的作用
（一）去异味
（二）减烈味
（三）提鲜味
（四）定滋味
（五）增色彩
二、味的种类及功能
（一）单一味
（二）复合味
想观看详细的厨师职业培训课程，可在广州东南国际烹饪学校官方网站查看，本校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理、调酒、咖啡、茶艺、公共营养师、餐饮酒店管理、国际邮轮等专业，课程设置丰富灵活，包括大中专学历班、就业班、全科班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等，为满足学员不同需求分别开设有全日制班和业余班。
广州东南国际烹饪学校官方网站：http://www.szprxx.com/
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