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羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍，是西北汉族风味美食。汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲。羊肉泡馍暖胃耐饥，因而得到了西安和西北地区各族人民的喜爱，新中国成立以来，用羊肉泡馍招待国际友人，深受好评，是陕西最具特色的主食。
主要食材
羊肉、馍、牛肉
配料
葱末、白菜丝、粉丝
调料
料酒、盐、茴香
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