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蚂蚁上树是中国传统名菜,主料为粉条和猪肉末。口味清淡,爽滑甘旨,色泽红亮,肉末贴在粉条上,食之别有风味。本菜以形取名,蚂蚁为肉末,树为粉条,形象传神。本菜粉条油亮,柔软滑嫩,肉沫香嫩,风味别致,为家常菜的上品。
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