土家酱香饼，是湖北省恩施土家族一种特有的小吃，以香、甜、辣、脆为主要特点，香中有香、甜中带绵、辣而不燥、外脆里软，是独具风味的大众食品。主要食材高筋面粉，生猪肥肉末，大葱方法/步骤1制作饼表面油:色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4两（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成。（可参考葱油制作过程）2面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀32.面揪剂子每个135---150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅）4在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花5饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金***即可。想要了解更多美食小吃请关注邯郸金麦佳美食培训学校!
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