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糖醋五花肉是一道家常菜，酸甜可口，肉香有嚼劲。色香味俱全，是平常人家餐桌上的美食。
主料：五花肉350克
辅料：玉米油适量、香叶1片、八角1瓣、桂皮2块、香葱2根、生姜4片、食盐1小勺、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、香醋4汤匙、清水5汤匙
糖醋五花肉的做法：
1.备好食材。
2.将五花肉洗净。
3.稍冷冻一会切块。
4.此时来准备调糖醋汁碗中倒入1汤匙料酒。
5.2汤匙酱油（1汤匙生抽、1汤匙老抽）。
6.3汤匙白糖。
7.4汤匙香醋。
8.最后加5汤匙清水，搅拌均匀。
9.热锅凉油，爆香葱姜调料后盛起。
10.留底油放入五花肉。
11.煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5至8分钟左右。
12.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火。
13.滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味。
14.炒匀后关火出锅。
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