选择有机食品的“理由”

1.安全

吃有机食品，可减少吃入污染的机会，防止生病。有机食品不使用任何化学农药、防腐剂、人造色素、转基因等，最基本的保障了食品安全。

2.健康

一般食品中的矿物质含量，仅占有机食品矿物质含量的1/2-2/3。有机食品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

3.口感好

有机食品质密、新鲜，吃起来比较清脆，有嚼劲。即使烹调后，感觉也是不一样的，经过处理的食品是无法制造这么好的口感。

4.味美

有机农业提倡保持产品的天然成份,因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，可提供原汁原味的享受。有机食品水份含量比一般食品低许多，但甜味却比较高，所以有机食品吃起来味道十分香甜，没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、怪味等。

5.改善体质

有机食品中抗氧化剂的含量比一般食品高出200%，可以降低患癌症和心脏病的风险，长期食用可帮助人们排除体内毒素，促进免疫力增强，从而改善体质。对于经常抽烟喝酒的人非常有益，会促进其肝脏排毒，让身体也变得比较清爽。

6.减压

一般的食品里含有一些化学成分,长期吃下来会造成容易躁动,情绪不稳定。而天然的有机食品没有化学农药和有毒的物质，长期吃下来，有助于情绪的稳定和思维的清晰。

7.环保

有机食品使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

有机食品与普通食品区别

有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用化学农药、化肥、激素和基因工程技术;常规食品则允许有限使用，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。

有机食品通常需要2-3年的转换期，而其他食品(包括绿色食品和无公害食品)没有转换期的要求。

生产有机食品需要建立全新的生产体系和监控体系，并采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。