惠州职业培训
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食材用料
高筋粉 250克
牛奶 80克相克食物
鸡蛋 一个相克食物
白糖 50克相克食物
盐 2克
发酵粉 3克
白巧克力 50克
蓝莓巧克力 50克
黑巧克力 50克
白色巧克力笔 一根
1.后油法放入面包机开始和面，揉至一刻种时放入黄油继续揉至
2.大约四五十分钟糅出薄膜，后放置温暖处发酵，或直接在面包机发酵
3.发酵至2.5倍大，发面完成
4.拿出排气，盖保鲜膜松弛十五分钟
5.松弛好的面团杆成大约37.5px，用模具压出圆形【面片撒一点面粉防粘】
6.将面包圈轻拿至烤盘，放入烤箱，里面放一晚开水，温度30°，进行二次发酵。
7二次发酵至2.5倍大，表面刷蛋液，烤箱提前预热，170°，烤20分钟。
8.二十分钟后出炉凉凉
9. 准备巧克力与巧克力笔！
10. 在炉子上用隔水加热法至巧克力融化！
11.这是蓝莓巧克力，也可用微波炉中火加热3分钟融化！（两种方法都可以）
12.晾凉的面包圈上面沾上融化的巧克力！白色巧克力沾的不是很厚，显得不均匀！
13.面包圈沾完自己喜欢的颜色巧克力，表面用巧克力笔装饰，甜甜圈就做好了！
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