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赛西维烘焙学校分享歌乐山面包
产品配方：
面团： 高筋粉 1000克； 盐 10克； 酵母 10克；
奶粉 20克; 鸡蛋 60克； 砂糖 200克；
皇叶500 克; 金鹂酥油 100克； 水 500克。
歌乐山料： 花生粉 100克； 低筋粉 45克； 蛋清 75克；
白砂糖 125克。
制作工艺：
1面团制作同甜面包方法。
2歌乐山料中的蛋清和砂糖拌匀至砂糖溶化。
3加入花生粉拌匀。
4加入低筋粉拌匀。
5面团放入纸杯中醒发完成后，挤上歌乐山料。
6烘烤，上火200，下火180，15分钟。
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