虽说金城餐饮是百花齐放，但兰州牛肉面绝对是个中翘楚。 这碗牛肉面走过百年，从走街串巷到遍布全国，从籍籍无名到蜚声海外，从市井小店到高档餐饮……今天的兰州牛肉面承载了太多的城市记忆，蕴含了太多的地域文化，已遍布中国内地各大城市，并享有“中华第一面”的美誉。

如今，快餐店遍布街头，成为人们日常饮食的重要组成部分。作为中国十大面条之一、中式三大快餐之一的兰州牛肉面也是绝对的主角。如我们所见，快餐小吃店通常生意很好。即使在竞争日益激烈的情况下，各种快餐小吃仍然可以稳步占领市场，这使得许多投资者纷纷加入做快餐生意的行列，从而赚取更多的利润。

那么，兰州牛肉面在其中到底有什么优势呢？

一、成本低：兰州牛肉面的运营模式简单，只要掌握好店面的经营管理方法，进行实地考察后，选取一个有客流量的店铺，便可以保持良好的运营。做兰州牛肉面只需采购简单的食材方可，与其他行业相比在很大程度上节省创业成本。并且它不需要很豪华的装修，只要进行一个简单的装修，保证食物的味道正宗地道，便会生意火爆。

二、操作简单：兰州牛肉面面馆中真正的中流砥柱是拉面师傅，除此之外，只需要招聘一些基础的服务人员即可正常运营。兰州牛肉面的制作是简单快速的，食客无需等待太长的时间，短短几分钟便可以享受到牛肉面的美味。
      三、广泛的消费群体：很多快餐店，消费人群虽然也是占据全局消费人群，但是还是以年轻人占为主力军。而一碗兰州牛肉面只需几块钱、十几块钱，任何人都能够消费的起，它的消费群体是面向所有的消费人群的。现如今，随着社会的发展，兰州牛肉面已经从甘肃走向全国，走向全世界，它的消费群体也在日新月异的不断增长，未来的市场也将充满着无限可能。

因此，兰州牛肉面作为三大快餐之一，它的市场是非常广阔的。选择做兰州牛肉面行业，就意味着选择了成功，选择了财富。