一根面由于一段网络视频而火了！网络视频中，以为拉面师傅跳着妖娆的舞姿一边拉面，而且面条不断，然后快速走红网络，趁便吸引了许多外地游客缤纷前往当地看扮演一同也去品尝一下一根面馆的美食，一根面”又叫长寿面、耐久面，是宋元明清时期黄龙溪古镇的传统小吃。由于黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，当地地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节，黄龙溪人就会用面粉做一根面。而一根面馆每天店门口排队取票的游客排得老长，而且店里也坐满了正在吃面的游人，生意十分火爆，这样的项目难怪有那么多人想要学习！ 

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一根面的做工可讲究了。首先是和面，面粉要用上好的，用60度的盐水来和面，和面要力度适中并多搓揉，揉至面团软硬恰好，拉扯有丝时zui佳。面和好后，要把大大的一团搓揉成细细的一根，把匀净的面环绕在一个大盘子里，期间还要不停的在面上擦上香油，防止面与面之间粘连。其次是“醒面”，所谓“醒面”就是在已经环绕在大盘子里的一根面盖上潮湿的纱布“醒”三小时。“醒面”的这段时间里就准备面汤、佐料和“帽子”。“帽子”一般是用当地的特产荷包豆、山笋、菌子与火腿丝和红辣椒炒汇在一起。最后就是扯面。站在水已经煮沸的锅边，拉起盘内醒好的面头，用均匀的速度和适中的力量将面扯成丝状的面条放入锅中，煮3分钟左右的时间，把面捞入碗中，舀入准备好的面汤，加上“帽子”，一碗又细又滑，色、香、味俱全的一根面就摆在了你的面前。

永远成功的秘密，就是每天淘汰自己。你不与别人竞争，并不意味着别人不会与你竞争。你不淘汰别人，就会被别人淘汰。别人进步的同时你没有进步，就等于退步。追求安稳，是坐以待毙的开始。人生是短促的，这句话应该提醒每一个人去进行一切他所想做的事。虽然勤勉不能保证一定成功，死亡可能摧折欣欣向荣的事业，但那些功业未遂的人，至少已有参加行伍的光荣，即使他未获胜，却也算战斗过。

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