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中 西
式面点
速成班 本专业重点传授中西式面点的制作技术,同时介绍近年来国內外在面食制作中的一些先进、快速、具有特色风味面食制品的原料配方和操作技能。学习内容:烘焙类、油炸类、蒸制类。代表产品有:一、烘焙类:面包、蛋糕、酥饼、饼干、鲜花饼、中秋月饼。二、油炸类:麻花、油条、开口笑、萨奇玛、兰花酥等。三、蒸制类:包子、馒头、花卷、荞糕、包饺子等。 3880元 三个月
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