特色烧烤系列培训内容

特色：肉类羊肉，牛肉，猪肉，猪排骨，鸡脯肉，鸡胗，鸭胗，鸭肠等；骨类脆骨，羊排，牛排，鸡腿，鸡中翅，鸡翅，鸡尖，鸡爪等

水产类带子，鱿鱼，龙虾，四季豆，花菜，香菇，金针菇等（飘香粉制作，飘香油熬制，刷料，撒料，肉类海鲜宰杀，腌制，烤制时间火候等）

万州烤鱼：重庆麻辣味，成都香辣味，三峡豆豉味，万州泡椒味，山城野菜味，巫山鱼香味，泡椒豆豉味，咖喱豉汁味等（鱼的宰杀，腌制，烤制，烧法，烤鱼酱料熬制，18种天然的香料，秘制红油技术。鲜香酱料熬制，外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷）

香辣花甲：香辣味花甲，麻辣味花甲，酸辣味花甲，原味花甲，五香味花甲，孜然味花甲

龙虾系列：手抓小龙虾大料制作：卤水制作，鲜汤熬制，红汤熬制，卤料包配比，龙虾炸制，腌制全套技术指导包教包会，学会为止，不限制时间，看个人情况而定一般1-3天

铁板鱿鱼：鱿鱼腌制，鱿鱼处理，鱿鱼配料，麻辣味，香辣味，茄子味

韩式铁板少烧：铁板鸡肉串，羊肉串，牛肉串，鸡脆骨，鸭胗，鸡翅鸡腿，海带，里脊肉，鸡心，鸡肾，蔬菜类，四季豆，土豆，金针菇，韭菜，茄子，年糕，火腿肠，香肠，骨肉相连，铁板热狗肠。

美味油炸：水果类香蕉，苹果等

肉类羊肉，牛肉，猪肉，鸡脯肉，鸡胗，鸭胗，鸭肝，鸭肠

骨类脆骨，羊排，鸡腿，鸡翅中，鸡翅尖，鸡爪

水产类鱿鱼，龙虾，河蟹，

熟食类火腿，热狗，年糕

蔬菜类土豆，茄子，韭菜，香菇，金针菇

烤面筋：鲜香味，鲜辣味，麻辣味，香甜味，孜然味，水果味，牛肉味

秘制烤猪蹄：五香烤猪蹄，孜然烤猪蹄，香辣烤猪蹄，烤猪蹄配料，烤猪蹄腌制，烤猪蹄香料水制作。

特色烤羊腿：羊腿腌制，几十种中药配方，各种粉料配方，刷料配方

特色烤鸭脖：卤水制作，鸭脖腌制，鸭脖烤制，鸭脖香料配比

摇滚烤鸡：摇滚烤鸡，烤鸡翅，烤鸭薄，烤鸡腿，鸡中翅

铁板豆腐：豆腐香料粉，铁板撒料，豆腐腌制水

烤全兔：烤兔腌制，烤兔卤水，烤兔配料，中药材熬汤疯狂烤翅：秘制配料，腌制烤制撒料

联系人：徐老师15360028865

不限时间、包教包会、一般需要3天，视个人情况而定，学会为止，终身均可复训。一人报名二人学，学二送二。

学校地址：南京市雨花台区玉兰路99号明发商业广场2幢2楼52010室。