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粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;砂锅粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是不可小觑。
正是因为有了这样一个社会基础,以砂锅营养粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。延续的时间最长,受欢迎的程度最高。尤其是随着生活节奏的加快、砂锅营养粥品种的增加,越来越多的消费者都到外面喝粥,粥正由家庭食品变成餐饮店的旺售商品。
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