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兰州人的早餐离不开一碗香喷喷的“牛大”，虽然它的确很好吃，但是做起来真的不容易，不管你吃什么面型，都离不开拉面师傅“三遍水，三遍灰，九九八十一便揉”的锤炼。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力向两边伸拉，然后两头对折回来要把面摆成三角形，来掌握面的中心平衡。两头同时放在一只手的指缝中，另一只手的食指朝下勾住另一端，把食指的面翻入中指，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边伸拉。面条拉长后，再...
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兰州牛肉面对于外地人来说，更像是一张名片，很多人可能对于兰州这个城市不是很了解，但是一提起兰州牛肉拉面，就连外国人也会竖起大拇指，可见兰州牛肉面在国际上的影响力。最近几年，兰州牛肉面越来越受到外国人的青睐，随之即来的是越来越多的外国人，风尘仆仆赶到中国，确切的说是赶到甘肃兰州，只为学习正宗兰州牛肉面技术，把拉兰州这碗跟世界人民交朋友的牛肉面带回自己的家乡，从而赚取更高的利润，以满足生活之需。在兰州...
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已记不清在哪天，依稀记得是在一个细雨飘飞的午后，我拿着高考的成绩单惆怅之极。始料未及我名落孙山，这突来的噩耗让我无法接受。自从高考成绩出来以后，我的世界一片漆黑，失去了希望。别人都说我“只缘身在此山中，不识庐山真面目”，也许是真的没有看清高考这个庐山真面目吧。从小学开始，十二年的学习生活，我们也算是身经”百战”了。虽然中国是“一考定终身”的教育制度，使得高考的分量显得特别重，但我们的这一生真的就被...
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清代张澍诗中写道：“雨过金城关。拉面千丝香，白马激溜回。美味难再期。几度黄河水，惟独马家爷......”马家大爷牛肉面秉承了怀庆府清化苏寨村陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，味道极其鲜美。因此，著名的“马家大爷牛肉面”成为了最有代表性的兰州牛肉面。兰州牛肉面发展至今，已有一百五十多年的历史，人们不仅继承了兰州牛肉面最正宗的做法，还将兰州牛肉面文化发扬光大，让兰州牛肉面走出兰州，走向全国，走...
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1.甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的一所正规的兰州牛肉面培训学校。2.甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校主要传授正宗兰州清汤牛肉面、红烧牛肉面、酸菜牛肉面、杂粮牛肉面、凉面、卤面、炒面等面食的制作以及新疆大盘鸡和牛肉面店的凉菜制作等技术。3.老师不光传授给您拉面全套技术，还传授牛肉面店经营方法。4.学员毕业时必须通过学校的毕业考核，并且达到独立开店的...
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秋天是收获的季节，硕果累累的秋色中透着丰收的喜悦。但是对于中考、高考落榜的同学来说，却是迷茫又痛苦的时期。面对自己的落榜，父母的沮丧，对生活失去了信心，更对人生失去了希望。其实，上帝关上一扇门的同时，一定会为我们开起了另一扇窗。只要不迷失自我，人生便充满希望。俗话说“塞翁失马，焉知非福”。落榜虽然不是好事，但不一定是件坏事。只要找对方向，我们的未来仍然充满一切可能。那么，面对中、高考落榜怎么办？对...
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来不及细数光阴的故事，来不及细品岁月的美好；这兵荒马乱的一年，一晃已接近年中。令人欣慰的是，美好和收获一直都在。短短两个月时间里，甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校秉承“良心办学，弘扬陇萃的”办学理念，已经为社会培养了数百名专业、合格的兰州牛肉面师傅。学校以弘扬牛肉面文化，传播牛肉面技术为自己的职责，毫无保留给学员传授兰州正宗牛肉拉面的拉面技艺、汤料秘方、辣子油的制作、煮肉熬汤、牛肉面店精品凉菜和各...
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人总要走在路上，要么读书，要么旅行，生活中总有一些美好与我们不期而遇。七月盛夏，孩子们走出校园，走进生活，感受身边非物质文化遗产，与甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校来一场仲夏之约。对于兰州而言，兰州牛肉面承载了太多的城市记忆，蕴含了太多的地域文化。它作为兰州的城市名片，已被列入兰州非物质文化遗产保护名录，近年来也受到了行业和非遗传承人的重视。为了让孩子们更加了解家乡的美食，探访最正宗的牛肉面，寻找...
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清代张澍诗中写道：“雨过金城关。拉面千丝香，白马激溜回。美味难再期。几度黄河水，惟独马家爷......”马家大爷牛肉面秉承了怀庆府清化苏寨村陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，味道极其鲜美。因此，著名的“马家大爷牛肉面”成为了最有代表性的兰州牛肉面。兰州牛肉面发展至今，已有一百五十多年的历史，人们不仅继承了兰州牛肉面最正宗的做法，还将兰州牛肉面文化发扬光大，让兰州牛肉面走出兰州，走向全国，走...
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如果说每座城市都有一个特定的符号，那么牛肉面应该就是兰州最醒目的标志。多少年来，任城市如何变迁，牛肉面始终是兰州最无法抹去的记忆。忽然一瞬间，我发现，牛肉面于兰州来说，早已不再是地方美食那么简单，那是一种情怀、一个品牌、一份骄傲。无论是兰州选择了牛肉面，还是牛肉面选择了兰州，牛肉面已经深深的把多民族精神浓缩进了一碗面里。玉鼎牛肉面浓郁醇香、美味地道、面条筋道、汤汁浓香，让人唇齿留香、欲罢不能，入口...
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我叫陆翼羽，今年28岁，家处南宁，经营着一个小有规模的牛肉面店，生意谈不上火爆，但够我潇洒过日子，不会为钱而发愁。现在想想当初的自己，真的是觉得选择比努力更重要。因此，在这里，我想感谢我人生中的几位导师，没有他们的引导和帮助，就不会有我的今天，或许我还在迷茫打工，或许我还在寻找看不清的未来，摸不着的目标......首先感谢的是玉鼎牛肉面的创始人马校长，是他让我的人生有了一个转折点。一直在玉鼎学校上...
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“雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。从头越,苍山如海,残阳如血。”或许，您正因自己考试得利而喜悦；或许，您正因自己落榜而垂头丧气。其实大可不必，无论是前者还是后者，都是人生中一个新的开始而已。如果您已经顺利步入自己理想的学校，那么请尽可能地努力充实自己，为自己的人生创造更多的可能。如果您不幸落榜了，那么请鼓足勇气，另择良机，重新开始。古人云“民以食为天”。由此可见，餐饮行业在社会上真可谓举足轻重。众...
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人总要走在路上，要么读书，要么旅行，生活中总有一些美好与我们不期而遇。七月盛夏，孩子们走出校园，走进生活，感受身边非物质文化遗产，与甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校来一场仲夏之约。对于兰州而言，兰州牛肉面承载了太多的城市记忆，蕴含了太多的地域文化。它作为兰州的城市名片，已被列入兰州非物质文化遗产保护名录，近年来也受到了行业和非遗传承人的重视。为了让孩子们更加了解家乡的美食，探访最正宗的牛肉面，寻找...
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如果说新疆是羊肉串味的，重庆就是火锅味的；如果说武汉市热干面味的，上海就是小笼包味的......不过，果真如此，每一座城市都有着各自的一种特殊的味道。而兰州这座悠久而文明的城市，就是牛肉拉面味的。虽然现在任何城市都能看到兰州拉面的招牌，但舌尖上的味道却骗不了人，独特的“牛肉拉面文化”，俨然成了兰州的城市名片。兰州牛肉拉面最大的特征就是一清、二绿、三红、四绿、五黄，带给食客视觉和味觉的双重享受。而兰...
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时光被奇景惊艳，而岁月在城市里被温柔。每一个城市写给人们最动人的情书，便是它所拥有的美食。在每天忙碌的工作结束后，总有那样一盏灯散发着柔柔的暖光，当你走近了桌上弥着温暖的食物，它们即将在你的舌尖绽放，既暖心又暖胃。这座黄河穿流而过的城市，唯独能让这黄土高原的淳朴人民一直意犹未尽的便是“一清、二白、三红、四绿、五黄”的兰州牛肉面。如果累了倦了，那么选一家自己心仪已久的牛肉面馆跟师傅说一句：“师傅，来...
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“民以食为天”中国人的这句老话流传至今，足以看出中国人在饮食上是非常讲究的。中古美食居多，不同地方的美食有着不同的味道，自成体系。北京烤鸭，江西粉蒸肉，广西螺狮粉，云南过桥米线，陕西羊肉泡馍，新疆羊肉串......每个城市有不同的街景，自然也有不同的味道。而兰州这座黄河穿流而过的城市，它就是牛肉面味的。兰州牛肉面这碗面，不再是西北人、兰州人独有的美食。随着社会的发展，兰州牛肉面用自己的简单醇香俘获...
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1.甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校主要传授正宗兰州清汤牛肉面、红烧牛肉面、酸菜牛肉面、杂粮牛肉面、凉面、卤面、炒面等面食的制作以及新疆大盘鸡和牛肉面店的凉菜制作等技术。2.学费是4000元，包括学费、学习材料费、住宿费、伙食费、实习材料费、生活用品费和汤料配方费，包吃包住，不限时间，学会为止，超期不再收费。3.汤料配方是我们学校的最重要的教学内容，老师会让学员采购验证配方。并且把量化标准毫无保留...
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无论哪个季节，无论身在何方，萦绕在游子心头和脑海的，总有家乡父母的关切和那家乡的美味。以前年少不识愁滋味，而今识尽愁滋味。对于书上所说的那个叫做乡愁的东西，曾经是多么的鄙夷，一心想着快点长大，奔向远方。可真的走远了，才发现乡愁是人与家的距离，走的越远，拉扯的越厉害。我们在时光中渐渐长大，经常听别人说：“现在的家乡越来越没有以前的味道了”。就是这样一句简单的话才越引人深思，家乡味到底是什么呢？我想那...
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想要精彩的人生，你就得给自己插上梦想的翅膀，你的梦想一定要建立在能够帮助别人的基础之上，然后靠坚定的信念去完成，你人生的高度和获得的幸福，一定会超出你的想象。就像玉鼎牛肉面学校校长马军峰一样，他半生只做一碗面。30年以来，他博采众家牛肉面汤料之所长，潜心研究牛肉面汤料配方，无数次增减香料配伍比例，潜心研究牛肉面制作的各个环节，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有着非常丰富的制作经验，并对传统牛肉面的...
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人总要走在路上，要么读书，要么旅行，生活中总有一些美好与我们不期而遇。七月盛夏，孩子们走出校园，走进生活，感受身边非物质文化遗产，与甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校来一场仲夏之约。对于兰州而言，兰州牛肉面承载了太多的城市记忆，蕴含了太多的地域文化。它作为兰州的城市名片，已被列入兰州非物质文化遗产保护名录，近年来也受到了行业和非遗传承人的重视。为了让孩子们更加了解家乡的美食，探访最正宗的牛肉面，寻找...
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