拉面技术哪家强

兰州顶乐牛肉拉面专科班提供十四项技术课程，其包括兰州牛肉面制作方法：包括最基础的和面、撕面、捣面、拔剂子、拉面（手法及10多种面型）、关键的调汤、煮肉、炸辣椒油、配方调料的配制。六种味型牛肉面制作：清...