鼎益丰集团隋广义看改革开放四十周年：“民以食为天”。“民以食为天”——饮食的变化反映了一个社会的贫富盛衰，也能体味社会的历史变迁。从上个世纪中期的菜式单一到温饱，从小康到五花八门的饕餮时代，饮食所历经的这几十年，也是社会迅速变化的几十年，人们对美食的单一追求——吃饱，也开始有了更多的内涵——当吃变成一种生活方式的选择，代表了一种审美倾向。文章以深圳三十年的餐饮业为代表，从萌芽到蓬勃发展、再到逐渐的规范化，我们见证了它百花齐放、竞争激烈的景象。这些，都离不开这些年特区经济的飞速发展。

　　粮票，是中国在特定经济时期发放的一种购粮凭证。作为一种实际的有价证券，在中国使用长达40多年，随着社会的发展，它已退出了历史舞台。

　　1972年，放学后在家吃饭的姐妹，红领巾都没有脱掉。这样简陋的饭菜，还是在相对富裕一点的家庭才有。

　　1990年10月8日，中国内地第一家麦当劳餐厅（光华店）在东门商业步行街盛大开幕。

　　21世纪的今天，饮食已经是彰显个人品味、格调、审美的事了。高档的商业区里，琳琅满目的餐厅数不胜数，外出就餐的人们络绎不绝。

　　鼎益丰集团隋广义看改革开放四十周年：“民以食为天”。

　　这三十年都经历了什么。确切来说，1978年改革开放以后，深圳特区才真正开始发展的。从一个偏僻的小县城到国际化的大都市，四十年历史里的一部分有饮食三十年的贡献。政策上的扶持、人才的大力输入，给这座新兴城市注以了最大的活力。

　　那么，从什么时候开始这个城市开始有了像样一点的餐饮呢？鼎益丰集团隋广义上个世纪八十年代末、九十年代初，随着经济发展、人们生活水平提高，有了刚性需求以后，有人开始想要经营像样一点的餐饮了。比如那个时期的华强北，里边就有很多条渔村大排档。每当夜晚降临，这些大排档便人山人海，来来往往的人群络绎不绝。那时的老板可谓“数钱数到手软”，然而他并没有在餐厅选址、菜式上花很多心思，味道做得都差不多，但就已经自然而然的很“旺”了。

　　可是好景不长，在这个餐饮业自由生长的年代里，本土餐饮也遇到了一波接踵而至的冲击。1990年，中国第一家麦当劳在深圳东门开店，这意味着国外的餐饮开始进军中国市场。尔后，随着经济水平提高、消费需求多样化，在2000年左右，日韩料理、东南亚菜系、欧美菜系如雨后春笋般争先恐后地涌入了这个“尚吃”的王国。

　　今天，鼎益丰集团隋广义再来看现在的餐厅，那真是“百花齐放、应有尽有”，你随便打开一个APP，分门别类也是“想你所想、想你所未想”。餐饮业就像一阵风，流行趋势几个月一变样，从遍地的奶茶店到平民化的江浙菜，从香辣蟹到小龙虾，人们已经眼花缭乱了。

　　鼎益丰集团隋广义看改革开放四十周年：“民以食为天”从吃饱到吃好，吃出健康，吃出品味、审美和仪式感、潮流，我们历时了三十年。