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全自动真空滚揉机 商用肉类滚揉机 肉类真空腌制机厂家
真空滚揉机产品介绍：滚揉机也叫腌制机，主要是将加工的肉类，如牛羊肉、鸡鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、蛋及蔬菜，果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分。真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动,搅拌食品，有规律地拍打食品,能增加食品的含水量，令食品增加风味，柔软可口。
真空滚揉机工作原理：真空滚揉机是利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击摔打、达到滚揉、腌渍作用。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构，节能高效。
真空滚揉机的分类：滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。
真空滚揉机使用范围：适用于加工高级火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位。
真空滚揉机的优势：桨叶圆弧形，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便；整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准。
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