无锡职业培训
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无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡厨师培训班特色养生汤锅培训班
无锡博奥厨师学校主要学习内容：
1、基本功：
实操老师系统传授各类刀法、花刀、颠勺、装盘技术。
2、热菜部分：
系统传授湘菜、川菜、粤菜、鄂菜四大主流菜系经典名菜、酒店流行菜、创新菜、招牌菜、滋补药膳 菜、家常土菜等多种菜点的制作技术。
3、拼盘技术：
传授基本盘饰、象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘等各式拼盘制作技术。
4、雕刻技术：
系统传授花鸟虫鱼、龙凤整雕及展台设计等。
5、综合部分：
传授各类火锅、风味小吃、酱卤烧腊等技术。
二、技能提升实训课程
1、油温火候的运用:上浆、挂糊、勾芡的运用 。
2、烹调方法讲解，常见味型菜肴制作。
3、烹饪原料的加工技术，油、水烹饪菜肴技术。
4、各大菜系流行菜肴制作。
5、成本知识、厨房设备、卫生规范及安全管理。
三、技能强化实训课程；
1、酒店流行菜、特色菜、地方招牌菜、各大菜系传统经典菜的制作。
2、大型食品雕刻、整雕技术。
3、卤烤、火锅干锅、风味凉菜及艺术拼盘、水果艺术拼盘技术。
四、技能拔尖课程；
1、干料涨发及高档菜肴制作。
2、宴席知识、菜单菜品设计与菜品制作和创新。
? 3、毕业作品设计与就业岗位培训。
入学签订就业合同，毕业免费安排工作。一期不会下期免费再学，学会为止！
未通过身份证认证
未通过营业执照认证
