每一种美食都有自己的文化，小吃也是一样，很多小吃我们只要一听到名字就能够想到它的出处、口味、用料，这是因为这些小吃已经深入我们的内心，已经在市场上比较成熟，能够把握住普通人的苦味，杂粮煎饼就是一种在市场上运营比较成熟的食品，每天都能够卖出很多，每个城市也有许多经营者杂粮煎饼的人，想要学习正宗的杂粮煎饼技术吗？来西安美食汇小吃培训中心就可以学到这种技术了。报名咨询电话：一八零九二四三六一八五

杂粮煎饼由五谷杂粮精细研磨和成浆摊煎而成，待饼呈金黄色即可涂酱放菜，卷起即食，脆脆香香，清清爽爽，营养丰富健康美味。并且杂粮煎饼饼薄似纸，做起来省时省力，与现在的生活一样快节奏，却比一般快餐营养健康，粗粮有助消化，是健康长寿的一剂良方。杂粮煎饼有点像西餐中的汉堡，饼内可以随意搭配自己喜欢的东西，而煎饼的酥脆更是别有风味。杂粮煎饼色泽诱人，香味扑鼻，一口下去薄饼酥脆无比却毫无油腻之感，饼内夹的各种食材更是清新爽口。也难怪清代美食家袁枚评价它为“吃孔方伯薄饼，而天下之薄饼可废。”传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初被曹兵追杀，一次被围在沂河冻河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面为浆，将铜锣置火上，用木棍将面浆摊平煎出香喷喷的薄饼。当地人也习得此法做食，于是有了山东人的最爱“煎饼卷大葱”身为山东人的蒲松龄还曾特地为它作《煎饼赋》，可见感情之深。何师傅作为偏爱面食的北方人，从小就爱吃杂粮煎饼自己做出来的煎饼也是堪称一绝，在酥脆之中更比别人的煎饼多出了一丝韧性，给脆脆的薄饼增添了一份嚼劲，更让人爱不释口了。

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