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来历：生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称"包子"为"馒头"，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

做法：

原料：酵母，中筋面粉，葱姜末，韭菜，虾米，猪绞肉，黑芝麻。

调料：生抽，麻油，料酒，白胡椒粉，糖，盐。

做法：1、事先将面粉，酵母，糖，盐，混水混合揉成发酵面团备用。

2、姜末，虾米，韭菜，猪肉馅和所有的调料拌匀成馅，包入面皮中。

3、锅内放油，摆进包子，放水煎熟至金黄，撒上葱花和黑芝麻即可食用。

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