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阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。吃大闸蟹是一种季节性美食,每逢今秋送爽,菊花盛开之时,阳澄湖大闸蟹陆续上市,此类蟹俗称清水大蟹,蟹身不沾泥。其独有的特点即体大膘肥,肉质膏腻,其外表更是独树一帜,青壳白肚,金爪黄毛。农历九月的雌蟹,十月的雄蟹。性腺发育最佳,煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状。如需订购可登陆好蟹汇大闸蟹官方网站.
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