在河南省申请环境卫生乙级资质，企业需要遵循以下步骤和要求：

1. **确认资质标准**：首先，要详细了解《建设工程企业资质标准》中关于环境卫生工程乙级设计资质的具体要求，包括企业基本条件、技术负责人资质、专业技术人员配置、工程业绩、技术装备和管理体系等方面。

2. **企业条件准备**：

   - 确保企业是具有独立法人资格的公司，注册资本不少于100万元。

   - 企业应有良好的社会信誉，没有不良记录。

   - 准备好企业法人营业执照、公司章程等基本法律文件。

3. **技术人员配置**：

   - 配备符合资质标准的技术负责人，通常需要大学本科及以上学历，具有10年以上相关设计经验。

   - 聘请足够数量的注册环保工程师及其他专业技术人员，确保他们的资质、经验和社保缴纳情况符合要求。

4. **工程业绩积累**：准备相关的工程设计业绩证明，这些业绩需与环境卫生工程相关，且需满足一定数量和质量的要求。

5. **技术装备与管理体系**：建立和完善企业内部的技术装备，确保有足够的设计软件、硬件设施等；同时，建立质量、安全等管理体系，并通过认证。

6. **申请材料准备**：根据要求准备完整的申请材料，包括但不限于企业基本情况表、技术人员资料、业绩证明、设备清单、管理体系文件等。

7. **提交申请**：将准备好的申请材料提交给河南省住房和城乡建设厅或其指定的资质审批机构，按照官指引完成线上或线下的申请流程。

8. **等待审查与反馈**：提交申请后，耐心等待资质审批部门的审查。期间，可能需要根据审查意见补充或修正材料。

9. **现场核查**：根据审批流程，可能会有现场核查环节，确保企业实际情况与申请材料一致。

10. **获取资质**：通过审批后，企业将获得环境卫生乙级设计资质证书，随后可在允许范围内开展相关设计业务。

在整个申请过程中，保持与相关部门的良好沟通，及时关注政策变动，以及考虑聘请专业咨询机构辅助申请，都是提高申请成功率的有效措施。