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类风湿关节炎患者可以适量食用鳝鱼。鳝鱼富含蛋白质、维生素B12、钙和铁等营养成分，适量食用能够补充身体所需的多种营养物质，且不会加重病情。
然而，需要注意的是：
1. 鳝鱼属于高嘌呤食物，长期过量食用可能导致尿酸水平升高，诱发痛风发作。
2. 对于过敏体质的人群，不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
成都类风湿医院-此外，类风湿关节炎患者要注意做好保暖措施，避免着凉，保持良好的心态，避免情绪激动，定期复诊，以便及时了解疾病进展情况。请根据个人情况和医生建议调整饮食。
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