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1.适用企业:
食品生产企业:尤其是高风险食品(如肉类、乳制品、水产品等)生产企业。HACCP 体系能够针对关键控制点进行重点监控,有效降低食品安全风险。
食品加工企业:对于那些生产工艺复杂、涉及多个环节的食品加工企业,HACCP 体系可以帮助企业识别和控制潜在的危害因素,确保产品质量安全。
2.选择建议:
如果企业生产的食品具有较高的风险,或者企业希望对食品安全进行更加严格的控制,那么 HACCP 体系认证是一个不错的选择。它强调预防为主的原则,通过对食品生产过程中的危害进行分析,确定关键控制点,采取相应的控制措施,确保食品安全。