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武大郎烧饼效益分析
武大郎烧饼为例:效益分析 按面粉1.4元/斤,1斤面粉加水和好后出鲜面约1.7斤 1个面饼用鲜面团170克(0.34斤),0.28元 肉馅按12元/斤,用20克(0.05斤)0.6元 鹌鹑蛋(每斤约48个)0.12元 专用包装袋每个0.08元 其他辅料及液化气约0.1元 每个饼成本约1.18元 一袋面粉(50斤)出饼250个, 零售价按3.5元/个。
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