锡纸花甲培训/开心花甲技术

开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲。是近年在夜宵摊流行的风味小吃，现在已经风靡全国。具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。

锡纸花甲培训特点：

1、秘制香料配方，鲜、脆、嫩、香，油而不腻，独家配制的复合调料和烤香酱以奇制胜，令食客们诱惑难以抗拒。无需任何基础便可学会全部配方秘方技术。

2、吸取传统烤制技术，融合现代工艺，于传承中革新，于革新中传承。配料大为改进，更可口，更鲜美。

3、烤制时几百米外就能闻到诱人香味，食客随香而来，购买火爆。回头率达98%以上。

4、风味俱佳，速度快、效率高、原汁原味，最大限度保留食物的营养，品种多样

理论学习：

1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等；

2、开店指导，包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。

示范讲解：

1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；

2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。

自我实践：

1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；

2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。

1、原料刀工练习。

2、各类原料预处理方法。

3、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

4、烧烤油料配方。

5、烧烤的调料配方。

6、各种味型调制技术。

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