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各种冷库的温度要求

发布日期:2021-11-23 信息编号:13200330
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1、保鲜库

温度一般在0到5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。保鲜库使食品处于较低的温度,而温度又不低于0度,在这种情况下,食品可以较长时间的保持新鲜。  

2、冷藏库

温度一般在-10到20度。主要用于食品的冷藏,不定期的将部分食物放入冷库,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,库温保持在-15到18度的范围。

3、快冻库

库温一般在-30度以下。主要用于食品的快冻,如快冻水饺、快冻蔬菜等,要求在限定时间内迅速将食品上冻。    

4、低温库

温度一般在-22到25度。主要用于库温在-22到25度时的食品储藏。只用在这个温度下,食品才不会变质。低温库的特点是不定期的逐步将食品放入冷库,经过一段时间,对这段时间内的库温没有特殊的要求,冷库的温度达到-25度,待冷库内的温度稳定后,对冷库的温度要求十分严格。

1000平方冷库造价,冷库建之前,先确定以下几点:

1、需要保存什么,每种存放物温度要求都不一样。

2、冷库建多大容量。

3、选择哪种结构,土建或钢结构。

4、货物是堆垛还是货架。

5、制冷剂选择。

6、保温材料选择现场发泡还是夹心板组装。

7、基于制冷剂的制冷设备选型。

冷库取决于具体的尺寸、温度、安装环境、安装位置和配置要求。

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