成都火锅
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美味牛肝菌，又称白牛肝菌，生长在600—1500m的山区，属高温型菌，菌丝生长适温为23—28℃，一般7—9月生长于高海拔的针叶林与阔叶林的混交林，菌丝生长要求有散射光，即七阴三阳的地方，在前期干旱7、8月份晴雨相间的年份出菇多、生长量大。
牛肝菌的食用价值
牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是除肉类之外的别样美味，是不可多得的佳肴。以之烧炒，则成菜，口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香四溢，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。
美味牛肝菌的成分及作用：
1、牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；
2、牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效；
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